醬牛肉（家人喜歡的味道）

自取菜譜
疫情期間外賣少，公司周邊的外賣也吃的不願意再吃了，尋思着那就自己帶飯吧，各種嘗試後，覺得這個方子不錯。

用料  

醬牛肉（家人喜歡的味道）的做法  

1. 牛腱子肉，用清水侵泡最少4小時（去血水）

2. 濾幹水，倒入醬油侵泡（一夜）醬油剛好泡完牛肉即可。夏天放入冰箱冷藏備用。
   （可以把牛肉放在保鮮袋裏，多套幾個，再倒入醬油，封口，這樣不佔地兒）
   

3. 侵泡好的牛肉（醬油一起）倒入鍋中，再加入適量清水沒過牛肉，煮開，別去漂浮的浮沫。

4. 加入大料，洋葱，姜，甜麪醬，豆腐乳。嚐嚐味兒，不夠鹹可以加些鹽（個人口味）。吃辣椒的這步可以加幾個幹辣椒進去一起。

5. 大火煮開夠小火最小火慢煮，用筷子可以插入即可。（我蓋蓋子煮了一個半小時）。

6. 關火後先不拿出來，泡在滷汁鍋裏放涼，心急的可以吃了，耐心的可以放冰箱冷藏一晚。

7. 完成，開吃。

小貼士

滷汁過濾裏面的香料，冰箱冷藏保存。早餐煮麪條吃，你愛上這味道的。
或拿來做老滷，滷豆皮啊，雞爪啊，啥都行。

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