可以蒸一切的蒜蓉醬

今年到處都是銷售大蒜的助農計劃
買了五斤才八塊八還包郵
心疼菜農
回來這一大包大蒜
得做點什麼吧
這是第一種
蒜蓉辣醬
用來蒸蝦蒸扇貝蒸娃娃菜
什麼都可以蒸

用料  

可以蒸一切的蒜蓉醬的做法  

1. 大蒜剝好了洗淨晾乾，分成兩半，一半與辣椒放一起，另一半等着

2. 把辣椒和蒜料理機打碎，不要太碎，有明顯大顆粒，涼鍋涼油，倒鍋裏，小火炒着

3. 另一半大蒜打碎，碎一點，沒有明顯顆粒

4. 等鍋裏的辣椒和蒜炒到變小了，發黃了（大致需要七八分鐘，一定小火），把另一半蒜蓉放進去

5. 小火不停攪拌1—2分鐘

6. 倒兩勺醬油，兩勺鹽，半勺糖，攪勻關火。不要等熬的太焦，停火後鍋裏温度還是會繼續加熱的。最後，放涼盛出來。

7. 可以蒸任何菜，比如蒜蓉粉絲娃娃菜。菜洗好擺好澆上醬，蒸熟就可以吃了。
   完美！