這是我店裏賣的最好的一款三明治,
最多的一次,
一個客人一次性買了40個,
説,每天早上不吃一個這樣的三明治,
就感覺一天都沒有精神。
三明治是很多人的早餐首選,
加了墨魚腸,
混合了雞蛋和芝士的香氣,
祕製的奶酪肉鬆醬入口驚豔,
在外層刷上蛋液烤制幾分鐘,
如此一款內涵豐富的三明治做早餐
熱氣騰騰中給你滿滿的能量,
開啟一天的元氣。
用料
奶酪吐司配方 | |
高筋粉 | 800g |
全麥粉 | 200g |
糖 | 230g |
鹽 | 9g |
酵母 | 17g |
奶粉 | 62g |
candia黃油 | 105g |
牛奶 | 400g |
candia奶油芝士 | 360g |
雞蛋 | 120g |
餡料配方 | |
candia奶油芝士 | 50g |
肉鬆 | 10g |
玉米粒 | 20g |
雞蛋 | 1個 |
沙拉醬 | 適量 |
墨魚腸 | 1根 |
奶酪肉鬆醬三明治的做法
準備好原材料。
將高筋粉、全麥粉、奶粉、糖、鹽混合均勻後,過篩備用。
將雞蛋倒入牛奶中,混合均勻備用。
將步驟2和步驟3混合,放入攪拌機中攪拌成麪糰。
在攪打成以上狀態的麪糰中加入黃油和candia奶油芝士,繼續攪拌。
將攪打好的麪糰放入發酵箱,在温度27℃,濕度80%的環境中,發酵1小時,當面團發酵到兩倍大時即可。
將麪糰分割成160g一個的小麪糰,滾圓。
將小麪糰放入醒發箱,發酵20分鐘。
將發酵好的麪糰用擀麪杖擀成長條,然後捲起來,放置鬆弛。
將鬆弛好的麪糰放入吐司盒,三個放在一起。
將吐司盒放入醒發箱,醒發30分鐘。
放入烤箱將吐司放入烤箱, 190上火 下火200 烤制35分鐘。晾涼後切片。取四片製作三明治。
雞蛋放入圓形模具中,入爐烤10分鐘左右。
candia奶油芝士隔水融化,加入海苔肉鬆,玉米粒,攪拌均勻,製成肉鬆奶酪醬。
將一片面包上放上芝士片,另一片面包上放上切好的墨魚腸。
在墨魚腸上,擠上沙拉醬。
將肉鬆奶酪醬抹在其中一片面包上。
將烤好的雞蛋放在黃油片上,擠上沙拉醬,再放一片黃油。
將準備好的幾片面包片疊放在一起。
用刀切去麪包片的邊緣。
在麪包四周刷上蛋液。
入爐,上下火180℃烤制7分鐘即可。
將三明治包上保鮮膜,切開,即可。
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