雞架是我的最愛,動不動就會買,因為可以當零食吃還不會胖特別適合生酮。
之前做過的涼拌雞架:
這次一起做
用料
雞架 | 三個 |
煮雞架 | |
料酒 | 1瓶蓋 |
葱 | 1顆 |
八角 | 1個 |
香葉 | 1片 |
草果 | 1個 |
桂皮 | 1塊 |
小茴香 | 1撮 |
姜 | 2片 |
調料 | |
生抽/醬油 | |
料油 | |
孜然粉/粒 | |
黑/白胡椒粉 | |
辣椒粉/碎 | |
鹽 | |
芝麻 |
【生酮低碳】簡易快手烤雞架的做法
雞架三個拆成一塊一塊,然後放冷水加料酒和葱焯水。
焯好之後雞架夾出來,鍋裏放熱水和雞架,然後放所有煮雞架的料,中小火20分鐘。
PS:懶人可以在焯水的步驟直接放料包煮,記得打浮沫就好。
煮出來的雞湯特別好喝,還可以做雞湯魔芋面哦。雞架拿出來,刷醬油,放置一會。
這個是我用辣椒粉、紅椒粉、五香粉做的料油。
因為是跟涼拌雞架一起做,如果單獨只是烤雞架的話,可以五香粉+油微波爐打熱1分鐘。
PS:燒烤的時候燒烤店也是會刷料油的所以特別好吃哦。這步是燒烤店的小竅門!烤的時候刷料油,然後撒你愛的調料,想撒什麼撒什麼。多撒孜然,然後椒鹽。
PS:我家的孜然是我自己打的半顆粒狀的孜然,特別出香味你們也可以試試自己打。烤箱打開,其實不用預熱,170-180度,放進去等到滋滋冒油烤到變色就可以拿出來直接吃啦!