鮮甜砂鍋海鮮粥（原汁原味，沒加調味料）

早上起來煮個海鮮粥暖暖胃

用料  

鮮甜砂鍋海鮮粥（原汁原味，沒加調味料）的做法  

1. 將米洗淨，用一點點鹽和幾滴油撈一下，拌均備用

2. 蝦，將蝦頭剪下來，放一邊，蝦身去蝦線，剪去蝦腳，開邊，這樣方便食用

3. 生蠔用生粉，鹽，抓洗乾淨

4. 魷魚清洗乾淨，切小塊，

5. 牛娃也清洗乾淨，

6. 豬肉切片

7. 冬菇切片，我這是用乾的冬菇，提前泡好的

8. 記得用砂鍋，先爆一下薑片，放蝦頭下去炒一下

9. 炒時可將蝦頭壓爛，讓出更多的蝦油，香葉出來了

10. 加熱水，要加足份量的水，不要中途煲粥覺得水不夠，煮15分鐘，不要太大火，不然會跑水了

11. 將蝦頭，薑片撈起

12. 撇去浮沫，

13. 將米和薑片放進去煮，煮開約5分鐘

14. 我買的是這種冬菜

15. 這是1勺的份量，我放2勺，記得也別放太多，很鹹的，將冬菜放入鍋煮，

16. 將肉類，牛娃，豬肉，冬菇放進去煮，大火煮開，轉小火，煮15分鐘，記得要不定時攪一下鍋底，怕粘鍋

17. 粥煮到你喜歡的程度，能吃了，

18. 加魷魚

19. 加蝦，煮5分鐘

20. 下生蠔，生蠔很易熟，3分鐘

21. 然後加入切好的，芹菜碎，香菜碎，攪拌一下

22. 關火，開吃，記得不用加鹽了，冬菜是鹹的，剛才也有下一點點鹽撈米，可以加點胡椒粉

小貼士

1）最好用砂鍋，感覺煲出來的粥會綿密一點，還有砂鍋跑水沒這麼快
2）雖然是海鮮粥，加點肉類，會鮮甜一點
3）加上冬菜是靈魂之筆，之後不用加鹽了
4）最後可以加點胡椒粉，暖胃