蜂蜜酸奶包

本方參考leibaobao00的蜂蜜酸奶排包，按照她的方子做了幾次排包後，某天偷懶不想在擀卷，揉成糰子就二次發酵，沒想到出爐後面包鬆軟又不失彈性。後又稍稍調整了方子。這個是目前我覺的最合適的材料配比。

用料  

蜂蜜酸奶包的做法  

1. 麪包機中放入30克水，4克酵母，20克糖混合靜置幾分鐘

2. 加入300克高粉，155克酸奶，30克蜂蜜，33克全蛋液，3克鹽，麪包機揉麪20分鐘成團加入30克黃油塊。提醒：黃油不用液化，否則濺得到處都是，很難清洗。

3. 麪包機再揉20分鐘，取出放不鏽鋼盆中揉至完全擴展階段，即出手套膜。

4. 一次發酵至2-2.5倍大
   

5. 分成8等份，排氣，揉圓中間醒發10分鐘後，放入餡料，如花生醬，豆沙，或果乾。揉圓

6. 烤箱二次發酵至2倍大，刷上全蛋液。

7. 烤箱180度預熱10分鐘，中下層，烘烤20分鐘，取出，放涼後用保鮮袋裝起。