特別鮮美Q彈放到碗裏能蹦起來的魚丸！可以到大超市買冷凍的龍利魚，一塊是半邊沒化開大約300克，全是肉沒有刺簡直太棒
用料
| 龍利魚 | 300g左右 |
| 料酒 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白糖 | 少許 |
| 鹽 | 2克 |
| 葱花 | 少許 |
| 玉米澱粉 | 3湯匙 |
超級鮮美的Q彈魚丸的做法
龍利魚化開洗淨切小塊，所有材料除了雞蛋裏的蛋黃、澱粉，混合一起攪拌
![超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第2張]( "超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第2張")
料理機絞肉杯一共30秒左右，打幾秒停一下
![超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第3張]( "超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第3張")
用刮刀取出！這樣已經Q了,其實做到這就可以加少點澱粉攪勻下鍋煮了
![超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第4張]( "超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第4張")
然後我看剩了個蛋黃就加進去了結果這顏色突變!(￣▽￣)還是土雞蛋蛋黃。。。好像有點稀。。。然後就加了三勺澱粉orz
![超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第5張]( "超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第5張")
不會擠丸子啊。。下鍋。用勺子整感覺也不圓，後來就上手(￣▽￣)於是就這樣了
![超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第6張]( "超級鮮美的Q彈魚丸的做法步驟圖 第6張")
小貼士
去掉筋膜什麼的估計口感更好，別的魚如果能去掉刺也可以試
只加蛋清就行了，不介意顏色也可以加蛋黃更有營養啊～比外面那些一點肉味也吃不出來的魚丸好太多!
