紫薯泥蛋卷

第一次創建，剛剛寫了一堆酸文，因為操作失誤，全都沒了，實在沒心情重新來一遍，簡單寫一句，這道紫薯泥蛋卷真的很適合正在健身的朋友和育兒的辣媽們。

用料  

紫薯泥蛋卷的做法  

1. 小紫薯洗乾淨，放在蒸鍋內，開水蒸到紫薯開裂就好了，實在信不過用筷子扎一下，扎透了就是好了。

2. 紫薯放在碗裏，倒入適當牛奶，用勺子搗成泥狀，有料理機就更好了，紫薯你會更細膩。

3. 做蛋皮的過程忘拍照了，就是一個雞蛋兩湯匙麪粉，加入適量牛奶，攪勻，相對稀一點，攤出來的餅會軟一些。

4. 塗上紫薯泥，卷好，拿出來放在菜板上切段。

5. 最後就是擺盤了，是不是很簡單，我為了減脂健康，全程沒有放糖和任何調料。