簡簡單單-麪包牛奶布丁（空氣炸鍋）

早餐吃膩了，試新
燉蛋的完美比例已找到
拿來烤麪包布丁
完美

一個雞蛋，一片面包
些許牛奶些許糖
美味在手

一開始是整個烤，發現
洗烤碗痛苦😭～
一人吃太飽～
兩人吃不方便～
於是改成紙杯版（3個）
完美✌

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敲個雞蛋稱重
加0.3份糖攪攪
再加3份牛奶攪攪

麪包切切鋪底
澆上蛋液烤烤
搞定

用料  

簡簡單單-麪包牛奶布丁（空氣炸鍋）的做法  

1. 雞蛋加糖或煉奶攪勻
   再加牛奶攪勻

2. 【紙杯版】- 1釐米小塊
   邊邊切開鋪底
   中間切開鋪上
   每個紙杯澆上蛋液50-60克
   （淋透全部麪包）

3. 【大份版】切2釐米大小
   道理一樣，邊在底

4. 150度烤14分鐘

5. 熱吃冷吃均可

小貼士

【牛奶蛋液】
- 完美比例：
  雞蛋(去殼後):牛奶:糖-1：3：0.3
- 牛奶和煉奶/糖的量由雞蛋去殼重量決定
- 牛奶宜少不宜多
  這比例拿了最多牛奶來獲取柔軟口感
  再多牛奶會萃出水
  可以少些牛奶，布丁彈一些些
- 牛奶換成淡奶油會更香
- 沒煉奶可以用糖

【🔥火力】
150度烤14分鐘剛好
- 烤箱火力不同，初次設12分鐘避免太焦
- 12分鐘後主要烤表面麪包片，久些脆些
- 低10度布丁更嫩更軟

- 澆蛋液到麪包時儘量澆到全部
- 根據容器大小麪包片切不同尺寸小塊，方便堆起來，烤到外脆內嫩

【雞蛋大小與麪包】
- 40克雞蛋去殼後35，配100的牛奶，每紙杯50克蛋液，蛋液低些脆麪包多些，大小孩喜歡

-45克雞蛋去殼後40，配120的牛奶，每紙杯將近60克，布丁多些軟些，幼兒喜歡

如果是大雞蛋，比如55克去殼50
- 可以配150牛奶，加2塊麪包做4個
- 亦可配120牛奶，加1塊麪包做3個
按下面規則自由配置
1）牛奶重量不超（去殼雞蛋重量*3）
2）煉奶/糖是牛奶的1/10