簡易版蒜香蜜汁豬頸肉(可用空氣炸鍋及烤箱)

#空氣炸鍋
平時喜歡搗亂食物，因為我們一家三口都是食貨。我試過用烤箱和空氣炸鍋都是很好吃的。。。
言歸正傳：豬頸肉/五花肉 400g
祕製蒜蓉 10-20g
（蒜蓉量可根據自身喜愛隨意添加，不喜歡可不加）
薑片  3-4片
(我喜歡把姜去皮後，稍稍剁碎，姜味會突出一點，使豬頸肉增加風味)
蜜糖   30-40g
叉燒醬   2勺約50g
蠔油    20g
酒   少許（增加香味）
鹽   少許
油   少許
檸檬葉  兩片（沒有可以不放）
空氣炸鍋 180度 20-25分鐘（入炸鍋前擠一點蜜糖，拌勻，中途翻面再擠一點蜜糖）
把所有東西放進密實袋抓拌均勻，放進冰箱約4小時，我通常是提前一個晚上醃製。第二天從冰箱拿出來烤制。
烤前可以在錫紙盤裏放點洋葱，再放些剪碎的檸檬葉，刷一下蜜糖。
ps:如果肉厚的話，適當多烤兩三分鐘。三塊厚肉烤出來只有這一點[失望R][失望R][失望R]😓😓😓，但鮮嫩多汁，沾點泰式甜辣醬，真的是絕絕子 。
用五花肉也是可以的，但個人覺得五花肉有點油，豬頸肉爽滑好吃，建議用豬頸肉。

用料  

簡易版蒜香蜜汁豬頸肉(可用空氣炸鍋及烤箱)的做法  

1. 清洗豬頸肉，用廚房紙擦乾

2. 家種了檸檬，摘幾片做香料，提香解膩

3. 所有東西放進密實袋裏抓拌均勻，送進冰箱冷藏4小時。

4. 烤前放點洋葱墊底，刷點蜜糖。

5. 180度20-25分鐘，烤完晾涼切片，三大塊肉肉，烤出來只剩這點。😅😅😅😅

小貼士

肉醃製前要用牙籤戳一戳。方便入味
有些人喜歡用五花肉做，我個人覺得豬頸肉口味更佳