烤豬頸肉（空氣炸鍋）

簡單易做  晚上醃肉  早上烤  非常適合帶便當

用料  

烤豬頸肉（空氣炸鍋）的做法  

1. 豬頸肉（又叫二層肉、鬆板肉，薄薄一片這種）沖洗乾淨，廚房紙吸乾炒麪水分，順着紋路切成2-3塊（寬度約5-8釐米），並逆紋路用刀在兩面輕微劃幾條淺淺的痕，防止烤制過程捲縮

2. 所有調料+蒜片拌勻，放入豬頸肉抓勻醃製至少2小時，冰箱過夜更佳

3. 空氣炸鍋鋪一層錫紙，180度預熱5分鐘

4. 將肉平鋪在錫紙上（去掉蒜片），180度烤15分鐘

5. 肉翻面，再烤5-8分鐘至表面金黃色

6. 出鍋稍微放涼，切片即可

小貼士

1、先調醃料試味，覺得味道不夠可以增減調料，這個口味不甜，喜歡偏甜的可以加一勺蜂蜜。

2、肉兩面要用刀逆着紋路劃幾條淺痕，切斷表層纖維，烤的時候不容易捲曲

3、每個空氣炸鍋脾氣不一樣，建議第10分鐘起留意火候及顏色，適時調整時間及顏色，這個口感比較嫩，喜歡錶層焦香的可以再烤3-5分鐘