新手自制阿膠糕

親媽身體不好，想買點阿膠糕給她養生，手工阿膠糕，你懂的，貴。自己動手，工具不齊，咋整呀？湊合着唄，成功了。歡迎有興趣的小夥伴們一起交流交流hy135603，接下來準備熬止咳潤燥的雪梨膏。

用料  

新手自制阿膠糕的做法  

1. 不得不説，剝核桃這工作，真的會手痛！沒烤箱，芝麻，核桃，用炒的

2. 250克阿膠，我錘錘....

3. 來，傳説中的烊化48小時。即墨黃酒一瓶倒下去，蓋好保鮮膜，放冰箱保鮮，如果你那的季節比較冬天了，則不需要放冰箱哈。對了，途中記得攪拌幾次。（空酒瓶留下）

4. 準備工作完畢，開始搞事情啦……

5. 都説不要用鐵鍋，所以不鏽鋼鍋呀，這個家家都有吧。途中娃醒了，一直吵着要抱，所以視頻拍得有點着急，湊合着吧。劃重點啦、劃重點啦，把烊化好的黃酒阿膠倒進鍋裏，大火燒開，轉小火，小火，小火，這個過程一定要不停攪拌，不然會粘鍋，倒入冰糖，一直熬到傳説中的掛旗（必須説這個過程需要點耐性，多少次想加大火候呀，但一想萬一不成功，一千塊就沒了，好吧，小火小火，攪拌攪拌⋯）好啦，廢話有點多哈。掛旗，掛旗了哈，繼續保持小火，依次倒入紅棗攪拌均勻，倒入核桃攪拌均勻，再倒入枸杞攪拌均勻，關火，關火，關火，趕緊分兩次倒入芝麻，攪⋯拌⋯均⋯勻，太粘了，力氣活，來吧，女漢子。

6. 所有材料攪拌好了，剷出托盤裏，擀麪杖沒有，這個時候很湊合的工具，就是黃酒空瓶包上一層保鮮紙刷點油，完美的用上場了，來回滾壓，成型了。對了，托盤要墊上油紙，刷一層油防粘，沒有用保鮮膜也可以。完了，放在一邊晾幾個小時，你感覺沒有温度了，包好保鮮膜，再放幾個小時就可以切片啦。

7. 時間到，翻過來

8. 感謝我家寶爸親情協助切片，刀是家裏的砍骨頭刀。

9. 到這裏，我知道我成功了……

10. 厲害了，整整一盤，重點是，好好吃。

11. 打包好放冰箱，給我娘寄去。

12. 補充，都説半斤阿膠能做三斤阿膠糕，我只做了這麼點，參考一下。

小貼士

芝麻我是一次行放下去的，造成最後有點粘鍋，最後重量少了，所以我建議分兩次放，更好的粘進糕裏。鍋底的也不浪費，放點水，煮一煮，喝掉。