卡通芋泥麪包｜情人節告白飯糰君【北鼎烤箱食譜】

聽説喜歡一個人就是要給他做很多很多的飯，來一個可以表達心意的飯糰君，寫上暖心的話（有朋友説很像相撲選手，哈哈哈哈）

用料  

卡通芋泥麪包｜情人節告白飯糰君【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 自制芋泥：
   食材：1000g荔浦芋頭，90g紫薯，200g細砂糖
   步驟：芋頭紫薯削皮切塊，上蒸鍋蒸至熟透，加入細砂糖用攪拌機打至細膩即可，可以保留顆粒感

2. 準備好食材

3. 將麪糰的主要材料（除黃油外）揉至光滑後，加入黃油揉至完全擴展階段，放在温暖處發酵至2-2.5倍大

4. 麪糰發酵完畢後排氣，分割出30+15g出來，30g小麪糰加入竹炭粉揉勻，後面充當海苔部分。15g小麪糰加入紅絲絨揉勻變成紅色麪糰，後面充當愛心部分。剩下面團分割成6等份搓圓備用，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

5. 醒發過程將芋泥分成6份，醒發完畢後取一個麪糰稍微拍扁，包入一個芋泥，按照糖三角的包法包成三角形

6. 把三角麪糰收口處朝下，貼上長條竹炭“海苔”

7. 用愛心模具按壓出一個紅色愛心貼在海苔上，一個個整形完畢後，蓋上保鮮膜放在温暖處發酵1.5倍大

8. 烤箱預熱好180度20分鐘即可，上色後加蓋錫紙

9. 烤制完畢的麪包稍微放涼，用食用色素筆or巧克力筆畫上五官和手即可，在愛心處寫上告白的話吧

小貼士

1:自制的芋泥是無油的，需要冷藏保存，分量略大可減少分量製作
2:烤好的麪包放涼至温温的時候裝盒密封保存