模仿成都滋味烤魚的…烤魚

作為一個烤魚控走到哪個城市就在哪吃烤魚，最喜歡的還是家鄉的滋味烤魚，成都烤魚店太多了，吃來吃去還是滋味烤魚最好吃！每次去雙脆和烤魚必點~分店有很多，但是最常去的還是那一家！

滋味烤魚裏面加菠蘿，特別好吃~每次都把菠蘿挑光光，自己做就猛加菠蘿咩哈哈哈！

用料  

模仿成都滋味烤魚的…烤魚的做法  

1. 魚洗淨，鋪開，在魚身劃口子抹上鹽和胡椒粉，擺上姜葱醃製一小時以上（根據魚的大小來決定醃製時間，我這條兩斤半的樣子，鹽不要怕放多了，多抹一點才入味）

2. 醃製的時候開始準備各種材料，先把豆瓣和豆豉剁碎，幹辣椒擦乾淨剪斷，芹菜去葉子切斷，菠蘿和黃瓜切塊。

3. 把醃製好的魚刷上油，多刷一點！放入預熱220度的烤箱烤半個小時左右，中途可以取出來再刷一次油，魚皮更香。

4. 烤魚期間就開始炒配菜，先熱鍋入油，油要多一點，中小火炒香豆瓣和豆豉。

5. 放入香料，泡椒泡姜，葱薑蒜繼續炒香。

6. 放入配菜炒炒炒，加一點高湯或者水，再加入十三香和冰糖煮一下。

7. 魚烤好了拿出來，吧配菜澆在魚上，入烤箱繼續烤30分鐘的樣子。

8. 烤魚時就準備表面的辣子和花生，油炸花生米可以買現成的，熱鍋入油小火炒香辣椒花椒和花生，等魚好了就淋在魚身上~呲呲啦啦好想呀！

9. 在配一杯啤酒！口水…