超好吃的南瓜籽芝麻酥糖

這款南瓜籽芝麻酥糖是我做了好多次了，也是我很喜歡吃的麥芽香酥糖，香脆可口，酥而不膩，這糖也非常容易操作，但必須是用不粘鍋才不會失敗哦，這次我做的酥糖稍加了點自制的糖漬橙皮，更增添了它的層次感。

用料  

超好吃的南瓜籽芝麻酥糖的做法  

1. 把所有食材備好，我用的是韓國清淨園麥芽糖水飴，南瓜子仁是生的一袋整好是250克，用烤箱烤熟，白芝麻也是生的，用不粘鍋小火炒熟，用鍋炒的芝麻很香，食材必須保證新鮮

2. 南瓜子仁烤熟微涼和白芝麻炒熟微涼混合，這步如果兩者都是熟的必須要用烤箱低温70至80度左右烘烤，保證食材的温度能和糖漿融合

3. 首先把60克水和2克鹽放鍋裏熔化，再放55克糖最後放60克水飴，等都熔化成這種狀態大泡泡時再攪拌

4. 全程小火由大泡泡變成細密的小泡泡，看不準的就提前備一碗冰水或涼水滴落水裏成硬的水滴💧這種狀態就可以了

5. 喜歡吃橙皮的就加入橙皮，不喜歡吃的這步可以省略

6. 加入黃油攪拌均勻

7. 從烤箱拿出預熱好的食材放入鍋中攪拌均勻關火

8. 放入一個不粘的烤盤再墊一張油布，整型時在食材上面再墊一張油布，用擀麪杖和鏟子壓都可以，最終達到平整就可以了

9. 稍微放涼硬實不粘手了

10. 用快刀🔪切條，我平時全是目測切條和切塊，從沒量過尺寸，有強迫症的可以量下尺寸再切哦😂

11. 我切的塊有粗有細，有大有小，好吃就行不管大小😋

12. 來張近照

13. 這是以前做的沒有加橙皮也很好吃

小貼士

提前把所有的用具都準備齊全，省得到時候手忙腳亂的，沒有不粘鍋的就不要做了，一個不粘烤盤和兩張油布，擀麪杖或平鏟子只要放便整型就可以，熬糖漿時全程小火，做好後如果家裏比較熱就放冰箱冷藏。