>
用料
發糕(開口和不開口的區別)的做法
糖用80g熱水溶化,然後加入120g冷水,加入酵母,慢慢倒進麪粉和米粉裏慢慢拌勻。進冷藏發酵4-5小時。
裏面能看到均勻的孔。
倒入模具8分滿。
蒸18分鐘(開花)白糖發糕出爐(我用的蒸烤箱)
(前三步一樣,這裏上接第三步後面)進行第二次發酵30分鐘再蒸18分鐘(不開花紅糖發糕)出爐
脱模後的紅糖發糕。
圖文推薦