美善 品【土鳳梨酥】

有了小美可以一邊看韓劇，一邊做鳳梨餡，跟着我的小美菜譜輕鬆做起來！
做一個好顧問不易，拍照、寫菜譜不易，且行且珍惜^_^

土鳳梨酥與鳳梨酥的區別（來自度娘）
土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。
鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。
土鳳梨酥：吃起來比較酸，有纖維感、香氣足。
鳳梨酥：較甜膩、比較軟，適合老人家吃。

用料  

美善 品【土鳳梨酥】的做法  

1. 把鳳梨切成小塊；

2. 把1200克鳳梨放入主鍋，3秒/速度6打成茸；

3. 全部倒入紗布袋去汁擰乾；
   （如果家裏沒有紗布袋的，也可以用小美自帶網鍋去汁，具體看後面小貼士）

4. 擰下的鳳梨汁，可以直接喝，在夏天凍成冰棍，非常爽口！

5. 加入老冰糖、麥芽糖，30分/Varoma/反轉/速度2；
   （得瑟一下：如果沒有小美的童鞋，這個階段是最痛苦的，手都要攪拌斷了，偶們美粉則可以去看韓劇，有德傭幫你完成^_^）

6. 友情提示：把網鍋置於上方，可以防止四濺，又可以讓水蒸氣出來^_^

7. 30分鐘收水後看沒有變色，一般金黃色、有拉絲現象就可以，如果還沒有，就再加10分鐘/Varoma/反轉/速度2；

8. 我就用了30分鐘，完美的餡料出鍋，放涼備用；

9. 把軟化的黃油放入主鍋，打發1分鐘/速度4-5；

10. 加入白砂糖、雞蛋、低筋粉、高筋粉、奶粉，1分30秒/速度4—5攪拌均勻，裝入保鮮袋，冷藏鬆弛30分鐘即可；

11. 分劑子
    酥皮：20克，餡：15克；

12. 如圖：包餡

13. 滾圓土鳳梨酥，放入模具中（我的模具為長方形3.6*4.8cm)用手指壓平，並且填滿模具四周；

14. 烤箱預熱180度，進去烤10分鐘，取出，翻面，繼續烤10分鐘，變色即可取出（大家根據自己家烤箱脾氣確定時間），冷卻後脱模；

15. 好吃的不要不要^_^
    我等着大家交作業哦

小貼士

1. 按照以上配比，我是正好做了29個鳳梨酥；
2.如果家裏沒有紗布袋，鳳梨塊打成茸後，把網鍋放入主鍋，倒出鳳梨汁，15分鐘/Varoma/反轉/速度2.5，再次置入網鍋，濾出部分汁水。