黃金奶酪卷

方子來自《六星級蛋糕卷》
原方尺寸30*40,這裏改成28*28金色烤盤

用料  

黃金奶酪卷的做法  

1. 蛋糕體做法：
   1.將蛋黃加白砂糖1拌勻後，依次加入色拉油和牛奶，充分拌勻後加熱至70℃（注意邊加熱邊攪拌！！），將粉類過篩，加入一起拌勻。

2. 2.蛋白分三次加白砂糖2打至濕性發泡，加入做法1中一起拌勻。

3. 3.將麪糊倒入鋪紙的烤盤中抹平，放入烤箱中下層，200℃烤12分鐘左右，出爐，待冷卻備用。

4. 奶酪餡做法：
   1.將奶油奶酪加白砂糖3打軟，再將黃金芝士粉2加入拌勻。

5. 2.將淡奶油打發後，加入做法1中拌勻，即為奶酪餡。

6. 組合：
   1.將蛋糕抹上適量奶酪餡後，捲起，冷藏定型，切片食用。

小貼士

原方在表面做了裱花裝飾，我的平口鋸齒花嘴找不到了…
所以沒做…