薄荷烤蝦

兒子放假了，這幾天忙着為他找暑期班，還讓他參加了游泳，跆拳道，希望在學習之餘，把體重減下來，這小子吃啥都香，這不知道是缺點還是優點，真令人頭痛呢！星期天買了大蝦，回家把蝦清理了醃好，就硬被lg拉去逛Mall了，其實也沒啥買，回來已經很晚了，把蝦塞進烤箱，又做2個菜，匆忙拍了照，就開飯了。

用料  

薄荷烤蝦的做法  

1. 大蝦洗乾淨，剪去蝦鬚蝦腳，剪開蝦背，挑出蝦腸

2. 薄荷摘其葉子洗乾淨，一半切碎

3. 蒜剁茸備用

4. 把蒜茸，薄荷碎，鹽，黑胡椒粉，料酒，生抽放入蝦裏，拌勻

5. 放入冰箱醃30分鐘以上

6. 烤盤鋪一層薄荷葉

7. 把黃油融化，拌入醃好的蝦裏，然後鋪放在薄荷上面

8. 上面再放上幾片薄荷葉

9. 把蝦放入預熱了400F/200C度的烤箱，烤13-15分鐘至熟。淡淡的薄荷香，要不要來一個？

小貼士

1.烤箱温度各有差異，時間按實際情況調節。
2.薄荷不要放得太多，否則烤出來會苦。