馬來西亞沙爹雞肉串Satay Chicken

對東南亞美食的熱愛又上了一個台階，以前是光顧着吃，即便做也是調料包為主，最近和先生一起報名廚藝課，正兒八經學起來。今天這道沙爹雞肉串配自制花生醬超級開胃，一次性多做一些花生醬，準備些胡蘿蔔、黃瓜，蘸醬吃也是極好的。

用料  

馬來西亞沙爹雞肉串Satay Chicken的做法  

1. 把材料A全部放入攪拌機打勻

2. 炒鍋倒一勺油，將打勻的醬料全部倒入，炒出香味

3. 倒入剩下的食材，忘記拍上面的步驟圖了大家腦補下，酸角tamarind味道有點像果丹皮，切碎和棕櫚糖一起煮增添很多風味。加水，大火煮沸騰後關小火，煮10分鐘左右，直到表面出現一層浮油

4. 主角上場，雞肉切塊，切蒜蓉，醃肉

5. 把B中所有調料拌入，醃15分鐘，烤箱預熱200度

6. 串好，200度烤15分鐘

7. 可以切些配菜黃瓜洋葱，開胃菜搞定！警告，可能吃到停不下來。

小貼士

竹籤之前在水裏浸泡，這樣烤箱烤的時候竹籤不容易變黑。