在我們當地有一家酒樓的“風味骨”非常出名，從小就愛上了這道菜。現在長大了時常懷念，琢磨着如何復刻。雖然只有70%還原！但真的是下飯一流的好菜，喜歡的友友可以試着一起做做哦～
用料
| 排骨 | 500克 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 洋葱 | 半個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 南乳 | 1塊 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 錫紙 | 2張 |
錫紙排骨（烤箱版）的做法
1.排骨剁成小塊，會比較入味一些
2.大蒜直接掰成小瓣，不需要切碎
3.洋葱切片
4.薑切片
5.把配料所顯示的調料全部加入，包上保鮮膜或蓋上蓋子醃製一個小時以上。![錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第2張]( "錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第2張")
準備兩張錫紙，儘量面積大一些，方便包裹。一張鋪底，然後將醃製好的排骨倒進去，另外一張蓋面。四個邊折起，儘量折多幾層，密封好，避免汁水外溢。（具體如圖）
![錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第3張]( "錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第3張")
烤箱200°度，中層，40-50分鐘，每個烤箱温度不同，適當增加或減少時間。途中就能聞到滿屋子的烤排骨香味，實在太誘人！
![錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第4張]( "錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第4張")
想要香口一點的，最後打開錫紙，撒上白芝麻，烤箱温度調至210°度再烤10分鐘上色。香噴噴的錫紙烤排骨完成！肉質嫩滑，汁水保留，蒜香味全部融入了排骨裏，妥妥可以下三碗大米飯！
![錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第5張]( "錫紙排骨（烤箱版）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
ps：不喜歡吃南乳的可以不加（個人覺得會更風味一些），油最後放，起到封邊鎖汁的作用
