十寸戚風 果子學校戚風調整版

小至的果子學校戚風十寸調整版 只為自己看着方便😂六蛋十寸滿模

用料  

十寸戚風 果子學校戚風調整版的做法  

1. 備料

2. 蛋黃加糖 攪拌至糖融化

3. 加水和油乳化

4. 會越來越細膩

5. 乳化至細膩狀態

6. 加入低粉 攪拌均勻（此步驟會出現些許氣泡 為正常現象）

7. 蛋白分次加糖 打發至濕性發泡

8. 蛋白霜部分加入蛋黃糊 切拌均勻

9. 將上一步倒入剩餘的蛋白霜中 切拌均勻

10. 倒入模具震幾次後 放入預熱好的烤箱中 150°C60分鐘

11. 輕震 倒扣放涼

12. 徒手脱模 基本不掉屑

小貼士

具體温度時間 根據自己烤箱而定😊