桃花酥 花花酥

方子攢了好幾年了一直沒行動，好不容易有時間終於把它解鎖了～方子是12個的量～

用料  

桃花酥 花花酥的做法  

1. 豆沙分成25g一份，總共12份，可以在醒油皮的時候分，時間正好

2. 油皮：60g水+40g豬油+10g糖+120g中筋麪粉（沒有的可以60g高筋粉+60g低筋粉）
   油酥：100g低筋麪粉+55g豬油+3～4滴粉色色素（我家裏只有櫻桃紅的試過也是可以的）
   可以麪包機揉麪也可以手揉，油皮揉好醒面20分鐘，油酥可以直接用，分別分成12個劑子

3. 油皮劑子壓扁包入油酥劑子

4. 擀長自上而下捲起

5. 壓扁再擀長卷起，輕輕的別太用力

6. 中間壓一下兩邊往裏壓成如圖

7. 擀扁包入豆沙收口壓扁

8. 用刀輔助切成自己喜歡的形狀整形，刷上蛋液灑上黑白芝麻，烤箱180度30min，大概10min後蓋錫紙保持顏色漂亮～

9. 瞧瞧這酥，超完美的！