在下廚房潛水了快一年了,受益良多,極大豐富了我家的餐桌。做飯多了總是有些體會的,從今天開始記錄下來,希望能跟大家一起切磋美食😋😋😋
今天做了雜菜烤鰈魚,雜菜其實就是隨手用了冰箱裏的存貨😂鰈魚是冰凍的加拿大蝶魚柳。這個魚的口感跟鱈魚很相似,孩子也很愛吃。以前最常做的是掛麪糊煎,今天烤了一下,魚肉更嫩更鮮了。
因為是吃後才想要開菜譜,所以製作過程沒有拍下來😂
用料
鰈魚柳 | 1條 |
蝦仁 | 半包 |
洋葱 | 四分之一個 |
蘆筍 | 6根 |
黃甜椒 | 四分之一個 |
檸檬 | 半個 |
鹽 | 少少 |
黑胡椒 | 少少 |
醬油 | 少少 |
糖 | 少少 |
西蘭花 | 半顆 |
雜菜烤鰈魚的做法
鰈魚柳解凍,切大塊。用醬油,鹽,糖醃半小時。因為魚柳只有一條了,所以我加了半包蝦仁。
各種雜菜切成一口大小,放少許橄欖油,鹽,黑胡椒調味。
烤盤鋪錫紙,放入鰈魚塊和蝦。空位鋪滿雜菜。醃魚的醬油還有剩的話可以澆到雜菜上。檸檬切片鋪在蔬菜和蝶魚塊上面。
烤箱設定180度烤20分鐘,然後轉200度烤10分鐘就好了。