每年,家鄉的爸媽沒事總愛去山裏轉轉,並且摘點野生桂花用糖醃製,煮湯圓的時候加一點,別提多美了。
前幾年回家時候,老媽給了我一瓶糖桂花,留到現在也沒捨得吃完,每次加一點,覺得幸福不過如此。
用料
松子 | 5-10克 |
白糖 | 5-10克 |
麪粉 | 少量 |
糖桂花 | 5克 |
熟芝麻 | 適量 |
幸福的松子桂花包的做法
松子烤箱150度烤一分鐘放涼和白糖,糖桂花,熟芝麻以及少許麪粉混合,加麪粉目的是把糖流動範圍限制一下,不至於包子熟了,白糖漏出來。
把松子桂花包入包子,並且等待發酵(一般發酵40-60分鐘)。等蒸鍋水開,把發酵好的小胖包子放進蒸鍋蒸10-15分鐘,這主要看你包子的大小。
蒸好包子,關掉火。不要馬上打開鍋蓋,等待幾分鐘再開鍋,包子不會塌陷。
鬆軟的包子,香甜的內餡,我的最愛之一😋