本道烤羊排兩大特點:1、容易上手,步驟簡單,3步完成吃到嘴裏;2、完成時間快,從醃製到進嘴,最快100分鐘即可完成;最適合害怕麻煩的主廚必試的解饞大菜。 想吃烤羊排,疫情期間,“禁足”在家自己動手做起來,沒想到非常成功,豪橫味蕾的懶人烤羊排,實在太好吃了😋
用料
羊排 | 6根 |
孜然粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
鹽 | 5克 |
花椒 | 20粒 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
香葉 | 2片 |
芝麻 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
雞精 | 1/3勺 |
紅酒 | 3-4勺 |
幹辣椒或辣椒麪 | 4-5個 |
0基礎0失敗-家庭版烤羊排的做法
羊排洗淨放盆裏,加入上面提到的佐料,其中孜然、芝麻、花椒可放在一起擀碎,均勻撒入盆裏,依據個人口味,辣椒可以掰碎,給羊排做“按摩”,讓佐料與羊排充分吸收,讓每根羊排上都有均勻的佐料,按摩羊排3分鐘。
按摩後的羊排,盆裏沒有多餘的佐料了,基本能全部吸收在肉裏了,醃製一個小時或兩個均可,(我醃製了一個小時,如果想更入味,時間再長點都可以的,不用擔心)
烤箱預熱1分鐘,220度,單面,40分鐘,烤20分鐘的時候翻個面,烤35分鐘的時候再翻個面,烤的時候,我用勺子盛了一勺水放在裏面(如果肉厚可以多烤10-15分鐘,依據肉厚的程度),中間自己看看烤箱。
烤完了,太香了😋
真的太好吃了,喜歡孜然的可以準備點,吃的時候蘸着吃,看個人口味吧……以後不用去飯店吃了😄