朋友去台灣給買了本書！~(≧▽≦)/~跟着書上學的，操作簡單又好吃！
用料
| 低筋麪粉 | 90g |
| 小蘇打粉 | 2g |
| 糖粉 | 25g |
| 全蛋液 | 35g |
| 奶粉 | 20g |
| 抹茶粉 | 2g |
| 鹽 | 1g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 核桃 | 30g |
| 紅豆泥 | 180g |
核桃和菓子的做法
將紅豆泥分成15g一個
![核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第2張]( "核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第2張")
再包入2顆核桃搓圓，即成為內餡
![核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第3張]( "核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第3張")
糖粉過篩，加入蜂蜜，鹽再倒入全蛋液攪拌均勻
![核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第4張]( "核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第4張")
再將低筋麪粉，小蘇打粉，抹茶粉一起篩入蛋糊中，鬆弛20分鐘
![核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第5張]( "核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第5張")
再將麪糰稱重平均分成約13克左右的小麪糰
![核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第6張]( "核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第6張")
手上沾少許手粉，將小麪糰捏成圓皮
![核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第7張]( "核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第7張")
再包入內餡搓圓，放入烤盤中，刷少許蛋液在中間部位，再放1顆核桃
![核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第8張]( "核桃和菓子的做法步驟圖，核桃和菓子怎麼做好吃 第8張")
烤箱預熱上火180度，下火150度烤20分鐘左右即可
小貼士
核桃需150度烤10分鐘左右，時間因核桃大小及數量多少增減，通常烤至香味出來即可
