戲食記--菇酥卷

君到姑蘇間，人家皆枕河。
故宮閒地少，水巷小橋多。

用料  

戲食記--菇酥卷的做法  

1. 蘑菇們清洗切丁，雞油文火煸炒，加五香粉、井鹽至焦酥。
   中粉和麵圖，擀薄撒菇酥，捲卷，切段，待水開再發酵。

2. 蒸鍋上汽，蒸15分鐘，烤箱預熱200°出鍋後，刷油再烤10分鐘。
   外焦裏Q。