可愛造型鳳梨酥（沒有鳳梨的豆沙版）

酥皮配方是參考Tinrry的鳳梨酥配方。為了消耗家裏的紅豆沙，所以把內餡改為紅豆沙！注意事項1:雞蛋如果太大個，就按45克用量添加，不然麪糰太濕會影響操作。2:整好造型是送入冷凍，不是冷藏⚠️3:包餡的麪糰一定要稍微有點硬度才可以操作。麪糰如果會粘手，可以送回冷藏一會，等稍微有點硬度後再操作。4:包餡的時候，可以塗點低筋麪粉在手上，防粘。5:黃油和雞蛋都是室温狀態。

用料  

可愛造型鳳梨酥（沒有鳳梨的豆沙版）的做法  

1. 首先將室温下軟化的黃油加入糖粉，打蛋器打至混合均勻。

2. 接着將室温雞蛋液分三次加入打發。

3. 剛開始可能會如圖狀態，沒有關係，多打一下就會變混合均勻順滑狀態

4. 打至混合均勻順滑狀態

5. 接着加入所有的過篩粉類，用刮刀壓拌混合均勻。

6. 加入適量竹炭粉，把麪糰變成灰色麪糰。

7. 用刮刀取出，放在兩層烘培紙中間槓為4毫米厚左右，放入冰箱冷藏2小時以上，或隔夜使用也可以。取出用模具壓出圓形⭕️麪糰。大楷20克麪糰，取15克豆沙。麪糰和豆沙比例在1:1或者1.5:1。

8. 中間放上紅豆沙或鳳梨餡，收口收緊。如果麪糰太軟，不好操作的話，你可以再次放入冰箱冷藏一下再包。（包的時候可以適量在手上抹點低筋麪粉，防粘，我是不怕粘糊糊的感覺😏）

9. 滾圓後，取少量麪糰捏出耳朵形狀，輕輕按壓一下粘在身體偏左部分頂上。

10. 接着搓出尾巴造型，粘上稍微輕輕按壓一下。整好形狀後，放入冰箱冷凍裏，冷凍5-10分鐘，注意⚠️⚠️⚠️這裏是冷凍哦冷凍哦冷凍哦，不是冷藏！預熱烤箱至160度。（等送入烤箱時取出，耳朵尾巴部分已經很牢固的粘在身體上。）

11. 從冰箱取出送入烤箱烤15-20分鐘，烤十分鐘左右就可以在烤箱上層加蓋一層錫紙或烤盤，防止耳朵上色。出爐後的Pusheen Cat用竹炭粉加一點點水，畫上表情和花紋。完成✅任務。

小貼士

1:雞蛋如果太大個，就按45克用量添加，不然麪糰太濕會影響操作。2:整好造型是送入冷凍，不是冷藏⚠️3:包餡的麪糰一定要稍微有點硬度才可以操作。麪糰如果會粘手，可以送回冷藏一會，等稍微有點硬度後再操作。4:包餡的時候，可以塗點低筋麪粉在手上，防粘。5:黃油和雞蛋都是室温狀態。