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既換個方法制作蘿蔔糕
也換個口味吃可樂餅
一舉兩得~
配方可做七個可樂餅 當然如果你想製作更迷你的也可以
用料
| 白蘿蔔 | 400g |
| 水（白蘿蔔用） | 330g |
| 臘肉 | 40g |
| 臘腸 | 40g |
| 乾貝 | 26g |
| 蝦米 | 15g |
| 葱 | 8.5g |
| 粘米粉 | 80g |
| 澄粉 | 20g |
| 水（澱粉用） | 103g |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
準備材料
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第2張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第2張")
乾貝用水浸泡
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第3張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第3張")
白蘿蔔削皮刨成絲，加入一點鹽靜置半小時
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第4張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第4張")
靜置半小時後蘿蔔絲出水，把水份擠出來
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第5張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第5張")
粘米粉和澄粉加入水調成糊備用
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第6張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第6張")
臘腸、臘肉、乾貝、蝦米熱油爆香，最後撒點葱花，出鍋備用，鍋先不用洗
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第7張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第7張")
放入白蘿蔔絲以及水翻炒至熟軟並吸收完水份，加入步驟6拌勻，加入調味料調味，不能過淡，因為下一步要加入粉漿會稍微稀釋鹹味，這一步大家務必自己品嚐
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第8張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第8張")
熄火，蘿蔔絲最好是鋪平狀態，倒入粉漿迅速攪拌均勻
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第9張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第9張")
稍微晾涼的蘿蔔絲就可以盤它了，盤成一個個胖墩墩的樣子，先在蛋液裏滾一圈
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第10張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第10張")
再到麪包糠裏滾一圈
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第11張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第11張")
一個個碼好
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第12張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第12張")
北鼎T752烤箱180度25分鐘
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第13張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第13張")
先吃為敬~
![「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第14張]( "「北鼎烤箱食譜」廣式蘿蔔糕可樂餅的做法步驟圖 第14張")
小貼士
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糖一定要放，提鮮的
粉漿倒入蘿蔔絲的時候因為靜置了一段時間一定要攪拌一下才能倒下去哦
我用的黃色麪包糠好像不太容易上色，用原色麪包糠的胖友要注意上色咯
吃不完的可樂餅冷凍起來第二次解凍後170度加熱就可以了
