自制熱狗🌭

自己做熱狗
好吃又健康
早餐好選擇🙂


可做80克左右熱狗五個

用料  

自制熱狗🌭的做法  

1. 將做麪包的所有材料除了黃油外全部放入攪拌盆裏，注意酵母和鹽、糖要分開放。

2. 揉至擴展階段，就是可以拉出不光滑的膜。

3. 加入黃油，揉至完全擴展階段，就是可以拉出邊緣光滑的手套膜。

4. 將麪糰整圓，蓋保鮮膜25度左右室温發酵至兩倍大。

5. 發酵好的麪糰，沾乾麪粉輕戳一下，不回彈不塌陷。

6. 將麪糰輕按排氣，分成均勻的五個麪糰，分別排氣揉圓。大概82克一個。

7. 取一個麪糰，擀成橢圓形。

8. 翻面，將上下兩邊向內折三分之一。

9. 再將上下兩邊對摺捏緊。可以左手捏，右手食指配合按壓中間部分，就比較好捏合了。

10. 捏緊，將左右兩邊封口捏圓。

11. 沾白芝麻後，封口朝下放入熱狗模具中。

12. 沒有模具的話，直接放入鋪好油紙的烤盤裏也可以。

13. 放入烤箱，開啟發酵功能進行二發。如果沒有發酵功能，將盛有熱水的烤盤放入烤箱發酵也可以。

14. 二發好的麪糰，輕按不會塌陷，感覺有阻力。此時開始預熱烤箱，上下火180度。型沒整好，醜醜滴😂

15. 放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。上色滿意後加蓋錫紙。

16. 出爐，脱模晾涼。

17. 從中間切開，不要切斷，鋪上生菜，放上火腿腸，擠上喜歡的醬，搭配牛奶和水果，元氣早餐完成！

18. 真的很不錯😉

小貼士

最後烤出來，芝麻都掉了😂因為沒有刷蛋液。不過最後撒上熟芝麻，也不錯。