傳説中的桃酥

我這人就好這口桃酥。烤箱有了，材料也有了。步驟又不難。那還等什麼？？？
參照大神的做法，自己做個記錄，免得下次要吃又忘記了。

用料  

傳説中的桃酥的做法  

1. 所有材料備好。沒有放泡打粉的圖。因為不夠放。
   雞蛋液只要20克。

2. 準備

3. 雞蛋液放入油裏，稱出20克。

4. 除了低筋粉和芝麻，全部放進來。

5. 攪勻。

6. 倒入麪粉碗，用手抓勻，不需要揉麪太多。

7. 抓取麪粉，混合。

8. 抓成這樣，捏下去有沙沙聲。是糖酥的感覺沒錯了！

9. 捏好的麪糰。

10. 分成差不多大小的圓團，擺在烤盤上。我這裏分了15個麪糰。烤箱30L比較小，分成兩盤。

11. 用大拇指在圓團中間按下去，按出坑來。

12. 按好的麪糰。

13. 撒上芝麻及。

14. 兩盤在此。

15. 送入預熱好的烤箱。兩盤之中，第二盤比較好。參數是，上火175，下火165，烤20分鐘。沒開熱風。上色度比較理想。

16. 出爐。

17. 第二盤出爐

18. 合照。

19. 獨照。