復刻85度*的凱撒大帝

有沒有和我一樣一度沉迷於凱撒大帝不能自拔的，今兒個來複刻一把，蔬菜蛋白質脂肪和碳水通通都有，真的是好吃又管飽(//∇//)完美早餐

昨兒個烤了個新品種的高纖維吐司，放了太多麩皮粉，亞麻籽粉，黑燕麥粉，以至於麪筋太硬，麪糰太重發酵不起來，雖然內裏很柔軟也很香，但是賣相實在不行(▼皿▼#)突發奇想就來複（shan）刻（zhai）一把85℃的這款當年超愛的吐司。我感覺吐司如果特別軟香甜，直接吃就很好吃，生吐司北海道那種，做這個就有點可惜。反而是麥香味重的，硬一點韌勁一點的麪包體做出來會更好吃一點，像全麥的或者歐包那樣。

*麪包底用的應該是日式的軟法棍，就是氣孔比較小的法棍，豎着切開，切成1-1.5cm左右厚度，15cm左右長的麪包片，家裏也能用半片吐司代替

*醬料的話色拉醬為主，我用的低脂色拉醬，減少卡路里，不減肥的推薦甜口微酸的色拉醬。在翻冰箱找色拉醬的時候看到一瓶凱撒醬，靈感乍現，這不就是凱撒大帝的凱撒麼！？！果然是更好吃了^ω^沒有凱撒醬的同學，加蒜末和一丟丟酸奶或者檸檬汁調節下口味也行了。如果色拉醬不是甜口的，裏面加糖不要省略喲！

*餡料的吐司丁其實不需要烤，最後都要進烤箱，表面的都會烤脆。烤5分鐘的吐司丁更香一點，但是表面容易烤焦，圖方便的這步可以省略

*家裏沒有火腿，我用了雞肉腸代替，你也可以用午餐肉火腿腸，愛吃啥放啥

*用空氣炸鍋一個一個烤的小夥伴，180度烤10分鐘就夠咯，涼了復烤來個5分鐘夠了

6大塊量還餘一丟丟

用料  

復刻85度*的凱撒大帝的做法  

1. 先來給你們看看我沒長高的吐司......小矮人吐司......雖然很香也很軟，但是......嗯......不能露臉

2. 正題
   土司2片切丁備用，切小一點的，小拇指甲蓋大小
   喜歡脆的穀物香氣的烤一烤，空氣炸鍋200度5分鐘，悄悄説烤了容易吃沒......我一邊做一邊在吃☺️
   懶的就別烤了，沒啥影響

3. 包菜洗淨控幹水分，切1/4個差不多了，切成絲
   培根2片，用剪刀剪成小丁
   芝士片2片，我用手撕的小片丟進去，馬蘇裏拉碎也行，可以多撒一點
   雞肉腸3根也是用剪刀剪，原版用的是火腿，反正都是切成丁╮（╯＿╰）╭
   
   用手抓拌均勻

4. 色拉醬100克，糖1小勺，凱撒醬2勺，一丟丟芥末醬，胡椒我研磨器轉了10圈，還撒了一撮不知名香料。
   用刮刀攪拌均勻就行了(●°u°●)​ 」
   
   到這一步有點明白為什麼叫凱撒大帝了，這不就是一份凱撒色拉麼？！直接把凱撒色拉放在麪包上烤叫凱撒大帝......哈哈哈(ಡωಡ)我感覺這個餡直接開吃也是沒什麼大問題的，然後就想起來包菜忘了洗了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ...
   
   預熱烤箱200度

5. 吐司切好，鋪在烤盤上，帶上手套
   喜歡吃芝士的先在吐司上來一層馬蘇裏拉
   展現技術的時刻到了，能堆多少堆多少，能堆多高堆多高，用手捏捏緊否則烤着烤着往下掉...
   表面撒上馬蘇裏拉芝士碎
   

6. 180度，中層，18-20分鐘，出爐趁熱吃起來，香香脆脆，太好吃了^ω^誰能想到我的吐司做失敗了呢(º﹃º )
   
   多餘剩下的，密封冷凍保存，起牀空氣炸鍋熱一下就行了😁

小貼士

非專業人士，記錄成功配方