用料
| 牛奶 | 108.5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 高筋麪粉 | 340克 |
| 蛋白 | 24克 |
| 細砂糖 | 9克 |
| 黃油 | 7克 |
| 淡奶油 | 95克 |
| 主麪糰 | |
| 奶粉 | 20克 |
| 乾酵母 | 2克 |
| 蛋白 | 27克 |
| 糖 | 51克 |
| 黃油 | 7克 |
| 鹽 | 4克 |
娟妃中種北海道的做法
中種揉成團，冷藏發酵24小時
主麪糰和中種揉至手套膜，醒面10分鐘，分成200克左右的麪糰，醒發15分鐘，卷，醒發15分鐘，整形入土司盒，發酵至八分滿，烤箱190度烤45分鐘
娟妃中種北海道
烤箱食譜
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