用料
| 茄子 | 2根 |
| 蒜 | 2個 |
| 青椒 | 1只 |
| 紅椒 | 1只 |
| 洋葱 | 半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 【備用】 | |
| 葱末 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
【春節篇】烤蒜香茄子的做法
準備材料
![「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第2張]( "「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第2張")
茄子對半切開，在剖面切花刀
![「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第3張]( "「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第3張")
烤箱預熱200度，在茄子剖面刷一層色拉油，入烤箱中層烤5分鐘變軟即可
![「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第4張]( "「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第4張")
蒜、青椒、紅椒、洋葱剁末
![「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第5張]( "「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第5張")
鍋中倒油蒜末爆香盛出
![「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第6張]( "「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第6張")
爆香後的蒜末加入青紅椒、洋葱，拌入鹽糖 蠔油 黑胡椒
![「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第7張]( "「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第7張")
均勻塗抹在烤軟的茄子上，入烤箱中再烤5分鐘 200度，烤到一半時撒上孜然粉，烤完撒上葱花末
![「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第8張]( "「春節篇」烤蒜香茄子的做法步驟圖 第8張")
【春節篇】烤蒜香茄子
烤箱食譜
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