用料
茄子 | 1個 |
蒜 | 3-5瓣 |
葱 | 幾根 |
辣椒粉 | 半勺 |
孜然粉 | 少量 |
油 | 2-3勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 少許 |
肉末 | 少許 |
方便版烤茄子的做法
先把洗淨的茄子對半切開上籠蒸熟,大概5-8分鐘,蒸到用手指輕輕一按有坑的程度就可以了
把茄子取到玻璃烤碗中,正反面刷油,然後茄肉朝上,並灑少許鹽以便茄子入味
接下來開始炒料,鍋裏放油,下肉末蒜末炒香,放入鹽、生抽蠔油炒半分鐘,炒成汁糊狀,把炒好的料汁糊均勻的澆在茄肉上,撒上葱花、辣椒麪、孜然粉,烤箱200度烤十分鐘出爐即可。
小貼士
1、蒸熟的茄肉上最好撒一些鹽,會比較入味
2、個人認為開吃之前直接用筷子把茄子劃開分割好比較好吃😋