蒜香烤嫩雞胸（無油美味減肥料理）

雞胸是健身黨減肥黨必備。即便不排斥或喜歡雞胸的偏柴的口感，但吃多了未免厭倦。

在這道菜譜裏，蒜、姜、蒸魚豉油、蠔油的加入，讓雞胸夠香、夠味；片成薄片+刀背拍鬆+低温慢烤的方式，讓雞胸嫩滑、不柴。

最後一個步驟是我一般備餐的方式。烤制一次，分裝冷凍保存，可以吃兩三週，而且美味絲毫沒有流失～

用料  

蒜香烤嫩雞胸（無油美味減肥料理）的做法  

1. 雞胸肉洗淨，一大塊雞胸橫向片成2-3薄片（保證每片厚度不超過1cm）

2. 用刀背拍鬆每一片雞胸

3. 調製醃料：用壓蒜器壓好的兩整頭大蒜（沒有壓蒜器的話，用刀切得儘量碎）+2小勺薑末+切碎的小米辣+2大勺蒸魚豉油+3大勺蠔油。其中1小勺=5ml；1大勺=15ml

4. 把醃料倒入雞胸，再加一點澱粉，抓勻、按摩一下。醃製半小時以上，過夜更佳。（實在沒時間也可以把料抓勻後直接烤）

5. 烤箱160度烤制30-35分鐘（低温烤出來更嫩滑。如果追求更嫩，可以在烤箱裏用小烤盤裝一盤開水，所謂低温水浴烤雞胸）

6. 1000g雞胸烤出來差不多是800g。根據自己的食量分成每一頓的量，用保鮮袋分裝，冷凍保存。預計第二天需要吃的話，前一天晚上放到冷藏自然解凍就好～