烤箱版匈牙利烤雞腿 Chicken Paprikash

正宗匈牙利烤雞是要先炒香蔬菜、煎下兒雞肉表皮再小火燉制。參考女神莊祖宜的烤雞大法，我琢磨出的這個烤箱偷懶版，不用開火，也能吃到肉質細嫩還依舊脆脆的雞皮～

*食譜為2-3人份

用料  

烤箱版匈牙利烤雞腿 Chicken Paprikash的做法  

1. 烤箱預熱350F華氏度或177C攝氏度

2. 擦乾雞腿表面水分，平鋪在略深的烤盤或鑄鐵鍋內；

3. 混合雞湯/ 高湯和煙燻甜椒粉，均勻倒在雞腿上；將洋葱和青椒切碎，撒在雞腿表面；

4. 雞腿表面灑橄欖油、鹽和黑胡椒碎；放入預熱好的烤箱，1小時15分鐘，出鍋！

小貼士

1）正宗做法是雞肉做好後，將酸奶油倒入鍋內完全混合。為了保留脆脆的雞皮，我比較偏愛的吃法是蘸着酸奶油吃。

2）烤的時候雞腿一部分露在湯汁外面是對的，這樣才能得好吃的脆皮

3）嗯... 這道菜的精髓是雞皮和雞皮上焦焦的洋葱和青椒碎，烤好的湯汁用來拌麪拌飯也相當不錯...