風靡的菠菜戚風

好久好久沒有來下廚房了，做點貢獻吧，方子來自是煩，用的是後蛋法，感激不盡，不過我一口氣幹了兩個，三個月沒有了碰烤箱了，居然成功了，簡直樂死，春天留點春天的顏色吧

用料  

風靡的菠菜戚風的做法  

1. 真的是菠菜，翠綠翠綠的

2. 菠菜用手持弄碎，然後用紗布壓出汁，很綠對不對，菠菜汁加入玉米油混合攪拌均勻，加入過篩的低粉，攪拌均勻，這一步攪拌出來略醜，別以為失敗了

3. 加入雞蛋，用一字形的手法劃開，不要畫圈圈，直至面膜出現清晰的紋路即可，然後180度去預熱烤箱

4. 蛋白分三次加入細砂糖，打至有小灣勾即可，打好的蛋白分三次與麪糊混合，自上而下混合即可

5. 倒入怒哭，鎮走氣泡

6. 放入預熱好的烤箱中，上火180度，下火160度，烤45分鐘，每個人自己的烤箱不同，自己決定

7. 倒扣，冷卻，脱模

8. 不做會後悔，一定要做

小貼士

菠菜汁一定要不要加水，菠菜洗乾淨，不用摔水，直接手持打就可以了