東菱免注水加熱便當盒食譜之一（烤飯糰便當）

由於不喜歡單位飯堂的菜品口味，加之最近開始復產復工，午餐吃得衞生放心是首要，所以自己帶便當成了不錯的選擇。這次做的是“一口”主題的便當，巧用章魚燒的鍋子來做小巧可愛的烤飯糰。章魚燒大小的飯糰吃起來可以一口一個，而且只要稍加一些食材上的變化和組合，飯糰就能做出不同的花樣。今天就用章魚燒鍋和東菱免注水加熱便當盒來完成這款可愛的烤飯糰便當吧~

東菱免注水加熱便當盒是70℃恆温插電加熱，免注水，用低温慢加熱原理，使食物在加熱過程中水分的流失減少，保持了食物的最佳口感，還可以最大程度保留食物的顏色和味道。令我比較驚喜的設計就是磁吸接電口了。因為是磁吸的接口設計，所以只要將電線靠近接口，電線就能很輕易接上了，連接超級方便，而且這個設計還避免了電源接口不能碰水的尷尬，使便當盒裏裏外外都能全身水洗。此外，便當盒非常易於清理，加熱時還不容易產生異味，免去了飯菜氣味在辦公室裏瀰漫的尷尬。

外觀和密封性上，便當盒長度比A4 紙還要小，可以放在通勤包包裏；雙層硅膠密封圈使便當盒更密封不撒漏，上班路上便當盒磕磕碰碰也無負擔。而且青春粉、麟光藍和杏仁白都是什麼神仙配色！這幾個明度純度高、飽和度低的顏色跟食物真的很搭，看上去讓人對食物有食慾又不會搶了食物的風頭，真的好棒棒！

用料  

東菱免注水加熱便當盒食譜之一（烤飯糰便當）的做法  

1. 將60g米飯與20g番茄醬混合均勻，米飯最好有温度，温米飯比和番茄醬較容易混合均勻，捏成飯糰也好操作；

2. 取20g番茄米飯，用保鮮膜將米飯捏成飯糰備用；

3. 奶白菜葉放入開水中燙1分鐘左右撈出，菜葉燙軟燙熟即可，不要燙太久，否則菜葉太軟爛不容易包裹飯糰；

4. 將燙好的菜葉放涼水中降温；

5. 用廚房紙吸乾菜葉表面的水分後放一旁備用；

6. 80g米飯與炒熟的白芝麻、黑胡椒碎、歐芹碎和鹽混合均勻，然後用保鮮膜捏成20g一個的飯糰備用；

7. 將日式醬油、米酒和味霖混合均勻，然後倒入小鍋中加熱至照燒汁略濃稠即可，加熱是為了讓醬汁濃稠更好刷在飯糰上，不加熱直接用也行；

8. 將培根片一分為二成長條狀，脆皮腸用刀在1/2處切米字把脆皮腸的一半切成小8根，再準備好一個東菱免注水加熱便當盒，準備工作就做好了；

9. 中大火加熱章魚燒鍋，然後每個孔都倒入約1-2ml玉米油，油熱後放入飯糰，用中小火將飯糰表面煎烤至金黃，注意要不停翻轉飯糰使其表面均勻受熱，飯糰烤好後出鍋備用；

10. 用燙熟的奶白菜葉將芝麻黑椒拌飯糰包裹起來，迷你高麗菜烤飯糰就做好了；

11. 章魚燒鍋中間的4個孔中分別倒入約1-2ml油，小火加熱至油熱後，將蛋液倒入至每個孔1/2的深度；

12. 等蛋液邊緣開始凝固時放入番茄醬飯糰，當蛋液完全凝固時就可以把飯糰移到旁邊的孔備用；

13. 另一半包裹蛋液的方法同12步，把未裹蛋液的另一半番茄醬飯糰放入蛋液中，蛋液凝固後一口蛋包飯糰就做好了；

14. 將白米飯捏成15g一個的飯糰，然後用培根條將飯糰捲起來放入章魚燒鍋中小火加熱，飯糰表面刷上一層照燒汁後均勻撒上炒熟的白芝麻，培根定型後將飯糰翻面繼續煎烤，另一面也刷上照燒汁撒上白芝麻即可出鍋；

15. 章魚燒鍋中間4個孔加入1-2毫升油，然後放入迷你脆皮腸中大火煎至脆皮腸刀口開花，然後移到一旁備用；

16. 將蛋液倒入孔洞的1/2深，小火加熱至蛋液半凝固後，將脆皮腸未開花的一端放入一起加熱至蛋液完全凝固水母蛋就做好了；

17. 將烤好的飯糰顏色交錯整齊放入東菱免注水加熱便當盒中，最後再放上水母蛋便當就做好了；

18. 便當盒加熱前需要注意的是要先將便當盒蓋中間的硅膠塞鬆開，這樣便當盒在加熱時便當盒內外的壓力才會一致，蒸汽也能順利排出；

19. 東菱免注水加熱便當盒是可以70℃恆温加熱的，加熱過程中，全程靜音無異味，就是加熱便當盒時要注意連接電線的順序，先將電線與便當盒上的磁吸口接上，然後另一端再插上電源；

20. 便當盒接上電源後便當盒另一端的指示燈就會開始閃爍，當指示燈停止閃爍變成常亮時，表示便當盒已經進入保温狀態，同時便當也加熱好了，所以不用總是盯着便當盒，只用打開蓋子開始享用美味的便當就好了。

小貼士

1、總的來説，這款東菱免注水加熱便當盒用起來非常方便。便當盒免注水70℃恆温加熱，小體積輕盈便攜，長度比A4紙還要小，可以放在通勤包包裏面，密封不撒漏，帶着上班無負擔；
2、煮菜葉的水中可以放1/4茶匙的鹽，這樣能讓菜葉煮過後依然翠綠，不加也行，不是必須項；
3、飯糰不要煎太焦，要不然米飯太硬影響口感。