君之阿拉棒記錄版

取自君之，留存， 根據個人口味及烤箱改進，配方未個人版本。
【阿拉棒】 配料：新良低筋麪粉130克，雞蛋1個(去殼後50克)，糖粉25克，黃油10克 烘焙：中上層，180度，約18分鐘。烤到表面金黃色即可。
製作過程: （如果你喜歡吃更硬的餅乾條，可以省略配方中的黃油。如果黃油不用了，那麼在製作的時候要增加8克左右的雞蛋液。還是同樣的原則，揉成不太柔軟，但也不會散開的乾麪團。 刷表面的雞蛋液所需用量很少，你可以在製作的時候，選擇比50克稍微大點兒的雞蛋，製作麪糰的時候稍微留出一點兒雞蛋液用來刷表面即可。）未實驗

用料  

君之阿拉棒記錄版的做法  

1. 1、黃油軟化後，和糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下。不要打發。然後，倒入低筋麪粉，揉成麪糰。 因為這款麪糰沒有用到水，全用雞蛋液來和麪，所以揉成麪糰的時候會比較粘手一點。再加上不用品種的麪粉吸水性不同，揉好的麪糰柔軟度可能有差異，需要自己酌情調整面粉的用量，讓麪糰成為一個比較幹，不太柔軟的麪糰。這款麪糰如果太柔軟，切口會沒有那麼漂亮。
   2、揉好的麪糰是比較乾的。因為麪粉的吸水性不一致，可能需要酌情調整一下面粉的用量，以保證揉好的麪糰，既能成團，又不會太濕軟。揉成麪糰以後，靜置鬆弛半個小時。
   3、把鬆弛好的麪糰放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長方形麪糰。。
   4、把檊好的面片，用刀切成一條條的長條。
   5、兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，直接放到烤盤上亦可，烤盤不要塗油。
   6、在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進烤箱烘焙了。烤箱事先預熱到180度，烤盤放入中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。