普通麪粉版桃酥

用料  

普通麪粉版桃酥的做法  

1. 將100g玉米油，80g白糖，1g鹽放入盆中攪拌均勻。加入雞蛋，繼續攪拌均勻。

2. 加入240g普通麪粉(過篩)，30g玉米澱粉，2g小蘇打，適量切碎的核桃仁和花生仁，混合成麪糰。
   將麪糰分為25g左右的一個個小麪糰，搓圓，從中間按扁(中間比周圍薄，儘量有裂紋)，最後在每個麪糰中間撒上黑芝麻。
   這個方子大概能做20個左右。

3. 烤箱預熱5分鐘左右，（我家是ACA烤箱）上火190度，下火210度，15分鐘。
   各人烤箱火力不同，烤至上下表面變暗金黃色即可。立即拿出，冷卻後酥脆可口，核桃仁和花生仁是點睛之筆。

小貼士

之前做了少油少糖版，沒人喜歡吃。這個方子裏感覺油和糖很多，但是烤出來的桃酥不油膩也不是很甜的，是我個人復刻的最成功的方子了，記錄下來。