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姥姥親手教我炒栗子
用料
高壓鍋版炒栗子的做法
買一袋生栗子,用小刀在每個栗子皮上劃開一條口
高壓鍋熱鍋後加少許食用油,加熱
把栗子放到燒熱的油鍋裏,大火翻炒晃動油鍋讓栗子表面都沾上油
熱氣上來之後把高壓鍋蓋上,轉小火,等待鍋內出現栗子劈劈啪啪的爆開聲就熟了
等待栗子在高壓鍋裏爆開的時間裏,可數次晃動高壓鍋,讓栗子在鍋裏翻滾
栗子剝開後關火,等高壓鍋放氣後就可以出鍋了(可以小小燜一會兒,悶的時間長一些栗子更糯)
栗子出鍋後表面全是油,用餐巾紙擦一下
香香甜甜的栗子就可以吃了
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