摸石頭過河的南充米粉（兩人份）

母親大人辟穀期間心心念念我家附近的南充米粉。可是剛辛辛苦苦辟穀完，怎麼能允許來歷不明的食物污染腸胃。所以我決定自己做。
可是南充米粉我不僅沒吃過，都沒見過。不知道是什麼味道也不敢問。那就上下廚房搜了方子唄。今天就開始了廚房新實驗。

用料  

摸石頭過河的南充米粉（兩人份）的做法  

1. 棒子骨洗一下，放冷水裏煮，丟幾個花椒進去。開以後把骨頭撈了出來洗一下

2. 姜蒜切片，和洗好的骨頭一起放入冷水鍋，香料也加入，兩個泡椒。大火煮開後小火一直煮呀煮。（原菜譜是用高壓鍋，到這一步時發現高壓鍋的電源神祕消失，所以只能改到琺琅鍋裏煮，大概煮了四個小時）。

3. 關鍋蓋前是這樣的。

4. 炒蛋。這一步沒什麼好説的，也沒照片。因為我重複炒了三次，總共浪費六個雞蛋。都因為油沒熱蛋就下了鍋。廚藝等級一下子就暴露了。。。。我媽在邊上給我打氣，沒事，家裏蛋多。。。我安慰自己：重在參與重在參與。

5. 肉圓是我媽做的，頭天晚上和好餡，放冰箱冷藏室，第二天早上拿出來整形清水煮熟。一個晚上的冷藏後黏性特別好。忘了拍照，來個完工圖。

6. 熱油，炒熟平菇或者蘑菇。然後把切短的酸菜倒下去，酸菜要多多多，我用了半袋，事後總結應該放一袋。一直炒香為止。

7. 把骨湯倒入炒鍋內，放入炒好的雞蛋和煮好的肉圓，小火燒開。湯底完工。

8. 淘寶買的南充米粉。按賣家指示開水泡15分鐘後，撈出馬上過純淨水。然後純淨水裏泡着。等湯底做好後，另外一個小鍋燒開水，米粉倒進去15秒馬上撈出來放進碗裏。淋上湯底，加鹽調整味道，很多葱花和香菜末放進去。
   
   成就感滿足，如果不去想炒蛋的部分。。。。