白花捲兒

就是最最單純的白花捲兒啊。

用料  

白花捲兒的做法  

1. 温水+酵母+一半的麪粉，放在一個盆裏攪拌均勻。覆蓋好保鮮膜，放在温暖的地方發酵1～2個小時。好了的話應該是有大氣泡的麪糊，並且體積增加了一倍以上。

2. 將其餘的麪粉倒進盆裏，揉成麪糰。有勁兒的話就自己繼續揉到乾淨光滑，沒力氣了就交給麪包機，我用麪包機揉了兩遍。

3. 揉好後發酵40分鐘，麪糰長大一倍以上，按下去不回彈。

4. 整理麪糰，分成兩份，揉成光滑麪糰。這個步驟案板上可以塗少許油。

5. 麪糰擀成大長方片兒，塗一勺油，撒鹽，捲成一個卷條狀，按扁。

6. 用刀切成5釐米左右的塊，捏着兩頭拉長，扭一圈兩圈，兩端捏一起，放在塗油或者墊了屜布的蒸鍋裏。

7. 蒸20分鐘。關火，等幾分鐘再揭鍋蓋～

8. 熱呼呼的超級好吃。