二師兄的肉買不起,乳鴿是小區團購的15/個,兩週前買了一次煲湯吃,太浪費,湯渣的肉全倒了沒人吃,還是鹽焗着吃香,小朋友也喜歡,還不上火。
用料
乳鴿 | 3只 |
海天鹽焗雞粉 | 60克 |
老抽 | 一大勺 |
葱 | 一把 |
薑片 | 七八片 |
花生油 | 一小勺 |
鹽焗乳鴿的做法
洗乾淨,並瀝乾水分,一定要瀝乾水分……要不然醃的時候太多水,撒上鹽焗雞粉,給鴿子全身按摩15分鐘。我喜歡鴿子去頭去尾去爪子,可能焗出來的樣子會不好看,各人喜好吧!
用保鮮袋裝好放冰箱醃製3個小時左右。
葱苗和薑片也要瀝乾水分,放電飯煲底下,把醃製好的鴿子放入鍋中,在電飯鍋的四周淋上一勺油,按煮飯標準模式焗3次,重複按3次煮飯鍵,出焗後放烤箱上下火150度烤10分鐘,收汁即可。