特殊時期下的羊肉手抓飯（電飯煲版）

逢此特殊時期，響應號召不添亂，儘量減少外出。家中少年郎提出想吃羊肉手抓飯，畢竟已經做了一個月“小宅男”了，必須滿足此小小要求，唯有因材做菜了o(*￣︶￣*)o
在“我的小種植園”裏，拔了兩根胡蘿蔔，洋葱嘛，還未長成，就這樣吧，呵呵噠！！！

用料  

特殊時期下的羊肉手抓飯（電飯煲版）的做法  

1. 拔蘿蔔呀拔蘿蔔！！！
   (#^.^#)
   無添加無農藥並且盆不夠深，也就長成這樣子啦，各位看官，莫怪莫怪。

2. 胡蘿蔔切滾刀塊狀，冬菇清洗乾淨後剪掉冬菇腳（據聞，冬菇腳比較濕），然後用熱水浸泡待用。

3. 羊排要選購帶部分肥肉的，飛水後（我習慣冷水就放入，然後沸水再滾1-2分鐘左右，取出後用流動的清水沖洗，去除血水等雜質），鍋中先放入肥肉部分，煽出羊油，這是手抓飯的精華部分喲，放入醬油兩勺，炒至金黃色。

4. 將胡蘿蔔、冬菇、孜然粉落鍋一起炒勻。然後放入水（水量需覆蓋食材），放入糖，大火滾開轉中火繼續滾20分鐘後，用筷子試一下羊肉能否戳入，若OK，則加入鹽攪拌一下。當然，也可以直接搶先嚐一塊^_^

5. 在電飯煲煲膽內，先將除羊肉外的材料鋪在底部。（可憐見的，沒有了洋葱這個最佳配角）

6. 然後鋪上已經用熱水浸泡了兩小時的大米（米要瀝乾）。

7. 最後將羊排鋪面，汁液倒入煲膽內，只需剛好浸過米即可（因米經過2小時的浸泡，已經吸飽了水分。若喜歡口感濕潤一點的親，可以放多一些汁液）。按下煮飯功能。

8. 飯煮好後，取出羊排，放入葡萄乾。

9. 嗯嗯嗯，彆着急……最後，就是，拌勻啦，做了這麼久，只想説“美味都是值得等待的”。

小貼士

1.因為這個特殊時期，沒有外出買洋葱，洋葱於這道飯來説，很重要，很重要，起碼配1個。
2.最好用泰國香米來製作，才會粒粒分明。因現時家中只有普通的大米(⊙o⊙)…
【劃重點】米必須提前兩小時洗淨，用熱水浸泡，讓它吸足了水。
3.鹽最後關火前才放入，因提前落鹽，羊肉口感容易變柴。