雞丁醬黃豆

肉食動物沒有肉怎麼行
黃豆是植物蛋白，雞肉是動物蛋白
蛋白質讓人長胖嗎？當然不，放心吃吧

用料  

雞丁醬黃豆的做法  

1. 黃豆泡發就好，不用過夜
   兩三個鐘頭吧
   泡太久容易煮爛

2. 雞胸切丁

3. 多放點油，炸

4. 炸幹

5. 幹

6. 鍋裏放辣椒花椒大料香葉，喜歡葱薑蒜的也沒問題
   油
   小火炒香

7. 黃豆一起炒

8. 糖鹽老抽生抽料酒

9. 沒過黃豆的水
   雞丁
   大火煮
   
   不要蓋蓋
   如果不想玩生死時速的話

10. 看，煮開就猛地冒出一鍋泡沫
    如果蓋着蓋，就整個沸出來了，根本來不及反應

11. 撇撇沫
    此時可以蓋蓋了

12. 煮半小時

13. 大火收湯
    收到還剩一點湯就行

14. 等涼了湯就收沒了
    
    開吃

小貼士

雞丁煮前或收汁前放都行