其實有點費時間 但是效果不錯啊 適合擺盤
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 小奶鍋 | 1個 |
| 熔化鍋或大號湯勺 | 1個 |
完美同心正圓荷包蛋的做法
小奶鍋加水煮沸後，放一個大漏勺/熔化鍋/金屬圓盤，到點油，打蛋。(用勺建議先打在碗裏再倒入)
![完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第2張]( "完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第2張")
劃重點：水浴加熱。蛋白開始凝固的時候悄悄把蛋黃推到中間。
![完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第3張]( "完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第3張")
煮到喜歡的熟度，取出，倒出油，裝盤。
![完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第4張]( "完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第4張")
撒上一點胡椒或者礦鹽。完成✓
![完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第5張]( "完美同心正圓荷包蛋的做法步驟圖 第5張")
小貼士
倒油入勺/入熔化鍋的時候四周滾一滾都沾上。其實雞蛋基本上不吸油，是荷包蛋/温泉蛋～
完美同心正圓荷包蛋
早餐食譜
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