教你輕鬆煮出完美的荷包蛋

這個菜譜真的超簡單啊 -.-

可是好多人就是説煮出來的慘不忍睹

跟着我的步伐，一步一步來，相信我，最後你絕對能煮出一個完美的荷包蛋！

用料  

教你輕鬆煮出完美的荷包蛋的做法  

1. 用細網篩過濾細白蛋白：
   把生雞蛋放入碗上的細網篩中。 非常稀薄的蛋白會被過濾掉。

2. 輕輕放入40度左右的熱水中。

3. 關火，蓋上鍋蓋，燜4分鐘：注意用這種方法如何減少雜散蛋清？ 關掉暖氣，蓋上鍋蓋（或將火調小），煮 4 分鐘，直到蛋白煮熟。

4. 最後用漏勺從鍋中取出。

5. 裝盤，可以撒上胡椒、鹽，直接這樣吃。

6. 也可以配點菜、麪包這樣吃。

小貼士

新鮮雞蛋最適合做荷包蛋。新鮮的蛋白比老雞蛋更容易黏在一起。 有些寶寶在煮的時候會往水裏放一點醋——醋有助於蛋清中的蛋白質凝固。 但是醋確實會影響味道。 我一般都是直接跳過它，不需要。